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【国外不用纯碱的原因】
为什么西餐不将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵有两个原因：
，山东纯碱厂家直销，西餐以刀叉文化为主，山东纯碱生产厂家，进食时是用餐者自行切裁所需的食物，厨师裁切肉食十分简单，只要将肉食裁切大块一即俗称的“扒”即可，面对如此厚的肉食，少量的纯碱未必会起到作用。
第二，纯碱虽然具有扩张肉食可水溶性的能力，但又具有一定的后遗症，就是呈现类似金属味的碱味，尤其是用量大的时候。
重质纯碱的分类
以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售纯碱，欢迎各界朋友莅临参观指导工作。
根据制造工艺的不同重质纯碱分为水合法重质纯碱和挤压法重质纯碱。
水合法是将轻质纯碱加水生成一水化合物:Na2CO3? H2O ，纯碱，一水化合物的结晶比无水碳 酸钠密实， 加热赶出结晶水，而结晶结构保持原状，即制得重质纯碱。 挤压法是一种采用纯 机械制造重质纯碱的方法， 轻质纯碱在两辊之间， 在高的压力下挤压成薄而硬的碱饼; 再用 破碎机破碎碱饼，然后筛选出粒度;过粗的颗粒重新破碎，过细的颗粒重返挤压。 三、根据氯化物含量的不同，分为普通碱、低盐碱、超低盐碱、特殊低盐碱。
碳酸钠的用途
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碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。
碳酸钠的商品名为纯碱。纯碱是重要的基本化工原料之一，山东海化集团纯碱厂，是进出口的大宗化工产品。纯碱分为轻质纯碱和重质纯碱两个品种.
碳酸钠等在食品加工过程中经常使用的食品添加剂等有效成分构成，并已被科学实验所证明，具有较高的安全性。
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